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元宵节吃汤圆有什么寓意

您现在的位置:西方文学 > 当代文学时间2019-07-08 16:45 来源:本站

元宵节吃汤圆有什么寓意

  元宵节吃汤圆是各地都有的习俗,那么,元宵节吃汤圆具体都有哪些寓意呢?下面,学习啦小编为大家介绍一下元宵节吃汤圆的寓意,欢迎大家阅读。

  元宵节吃汤圆的寓意  正月十五吃元宵,元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。

陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中滚成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。

  元宵作为食品,在中国也由来已久。

宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。 这种食品,最早叫浮元子后称元宵,生意人还美其名曰元宝。

古时元宵价格比较贵,有一首诗说:贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。 帘前花架无路行,不得金钱不得回。

  元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。 此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。   元宵一开始多被称为汤圆,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。

天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。 因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

  元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。 糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。 冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。 古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。   据糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。

元宵汤圆可以有很多花样。

尤其带馅的品种最多。

甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。 还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称五味元宵,寓意勤劳、长久、向上。

  传统的制作方法,南方做汤圆,是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅包好;北方做元宵,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。   元宵节吃汤圆的起源  正月十五吃元宵,元宵作为食品,在我国也由来已久。

宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。

这种食品,最早叫浮元子后称元宵,生意人还美其名曰元宝。

  元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。 陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中滚成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。   同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。

但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。

到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:汴中节食,上元油锤。

油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则尚食令的记载,类似后代的炸元宵。

也有人美其名为油画明珠。   相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫元宵,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。 大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让元宵姑娘在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。 武帝准凑,元宵姑娘终于见到家人。 此后,便形成了元宵节。

  汉武帝有个宠臣名叫东方朔,有一年冬天,下大雪,东方朔就到御花园去给武帝折梅花。

刚巧发现有个宫女准备投井。

东方朔救了她并问她为什么投井,宫女告诉他自己名叫元宵,自从她进宫以后,就再也无缘和家人见面,不能在双亲跟前尽孝,东方朔听了她的遭遇,深感同情,就向她保证一定要完成她的心愿,  一天,东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。

不少人都争着向他占卜求卦。 不料,每个人所占所求,都是正月十六火焚身的签语。

一时之间,长安里起了很大恐慌。

  人们纷纷求问解灾的办法。

东方朔就说:正月十三日傍晚,火神君会派一位赤衣神女下凡查访,她就是奉旨烧长安的使者,我把抄录的偈语给你们,可让当今天子想想办法。

说完,便扔下  汉武帝接过来一看,只见上面写着:长安在劫,火焚帝阙,十五天火,焰红宵夜,他心中大惊,连忙请来了足智多谋的东方朔。

东方朔假意的想了一想,就说:听说火神君最爱吃汤圆,宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗十五晚上可让元宵做好汤圆。   万岁焚香上供,传令京都家家都做汤圆,一齐敬奉火神君。

再传谕臣民一起在十五晚上挂灯,满城点鞭炮、放烟火,好像满城大火,这样就可以瞒过玉帝了。 此外,通知城外百姓,十五晚上进城观灯,杂在人群中消灾解难。

武帝听后,十分高兴,就传旨照东方朔的办法去做。

  到了正月十五日长安城里张灯结彩,游人熙来攘往,热闹非常。 宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。 当他们看到写有元宵字样的大宫灯时,惊喜的高喊:元宵!元宵!,  元宵听到喊声,终于和家里的亲人团聚了。   如此热闹了一夜,长安城果然平安无事。

汉武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君,正月十五照样全城挂灯放烟火。

因为元宵做的汤圆最好,人们就把汤圆叫元宵,这天叫做元宵节。

  汤圆的外形圆滚饱满,象征团圆、幸福,我们的祖先相信元宵节吃了这样的应景食物,也能为家庭带来和睦与平安。

北方人习惯用摇筛的方式制成圆子,称为元宵,和南方人用手搓揉出的汤圆其实是同样的东西。

  吃汤圆的习俗可以追溯到宋代。

在宋代之前,人们在元宵节或是吃豆粥,或是吃特制的面点,并不一定。

到了宋代,民间在过这一节日时开始流行一种新奇食品。 即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口。 后来,北方地区大都称这种食品为元宵,而南方称之为汤圆和汤团。   算一算,这项习俗已经有一千多年的历史了呢!  吃汤圆的注意事项  汤圆虽好吃,吃多了也会伤身。

从营养学来看,糯米做的皮,豆沙、芝麻等甜馅,都是高糖分、高热量食品,如何吃汤圆才健康吃汤圆得注意以下几方面:  首先,汤圆虽好吃,但不宜多吃。 汤圆属高热量、高糖分食品,含有油脂,缺乏营养素,除热量和糖外,没有太多营养。

  其次,汤圆不宜在早上吃。

早上胃肠道功能最弱,而汤圆外皮大多糯米做的,不易被消化,早餐吃易消化不良。   再次,吃汤圆时,别吃其它含糖高的食品,同时减少其它主食摄入量。

一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。 一般主食摄入量在2两左右,吃汤圆最好控制在五个到六个左右,过量的话会给肠胃造成负担。

  最后,油炸汤圆少吃。 油炸汤圆虽然香脆,但会使本身油脂含量高的汤圆油脂比例更高,能量密度增加,成为更不健康的食品。

胆囊、胰腺疾病患者,食用油炸汤圆很可能加重病情。

  对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人,建议应忌食汤圆,糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆。

建议健康成人吃汤圆也要适量,每天50克左右为宜,不要多吃。 另外,体重超重或高脂血症、高血压患者,也不宜过多食用含大量油脂及糖分高的汤圆。

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